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四川正宗烧烤技术培训

编辑:四川小吃培训时间:2019-08-16 16:47
 烧烤从街边的大排档到登堂入室的高档餐厅,都少不了他的身影。一辆推车,几罐调料,几盘串好的蔬菜肉类,加上鲜活的水产,一个烧烤摊就是这么简单。几千块可以得到的是每晚爆满的顾客。在各大夜市,我们可以看到很多烧烤档口排着长龙,烧烤摊主在烟雾缭绕中手脚麻利的烤着这种肉串蔬菜,配上各种成品凉菜,每日营业时间短,只需晚上出摊,经营灵活,投入少。
【教学流程】
  理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
烧烤培训
  实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;
  开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。
【烧烤利润】
我相信大家开任何店,都是抱着赚钱为初衷,没有人愿意做赔钱买卖。我们这里就给大家做一个简易分析,仅供参考,具体还是根据你实际运营为主。对于烧烤摊主而言,素菜才是利润点,一串韭菜的净利润可以达到90%。韭菜的市场价在3元/斤,如果是批发价则更便宜。烧烤店一斤韭菜可以烤两盘,一盘的售价在9元左右,如果是烤串韭菜,则获利更大。豆腐类的素菜利润也不小,豆腐的进价一般为24元一袋,一袋约有180片,平均每片成本约为0.13元,烧烤店一串豆腐大约2-3块,即便按照三块计算,每串的成本也仅有0.39元,而售价却高达3元一串,这样每串获利就达到2.6元左右,利润率达87%。一般一天赚1000左右是没多大问题的。
烧烤学员
【教学优势】
  蜀味缘传承中华饮食文化精髓的基础上,融入韩国秘制烧烤配料及烧烤方法,进行优化改良,研发口味独特、新兴形式的产品;同时为适应中国国情和民众需求,产品以休闲养生、自助烧烤方式为主导,使消费者在享受美味的同时融入养生理念,使其更具有营养价值。针对现代人的生活特点和消费需求,全力打造更科学、更健康、更符合现代饮食的餐饮新风尚。
  本公司始终视质量为生命,以诚信立足社会,靠品质和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风,本着互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力将一度品牌做好、做大、做强。因此,我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。