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干锅技术培训哪家靠谱

编辑:四川小吃培训时间:2019-08-07 16:29
 干锅结合火锅的特性,并经过不断的改进和创新,形成了具有独具特色的菜品, 干锅不分春夏秋冬,四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多,因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。
干锅一般是只有一种肉类为主辅之土豆、藕以及其他各类​‌‌素菜。这些素菜水分含量一般比较少。既可以当作一道特色菜品食用,干锅菜汤汁较少、油由脂较多、香味浓郁,有浓厚的四川地方风味,川菜馆中非常畅销的系列菜肴口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与创业者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
干锅虾
蜀味缘干锅培训内容:
  1、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝配方。
  2、干锅的加工处理和刀工技术。
  3、主料时的制作配方和操作技术。
  4、烹饪技术和程序。
  5、需用的调料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。
  6、主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。
  7、装盘技巧,点缀拼盘技术。
  其中的经典干锅品种有:干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等,具体品种可根据当地的实际情况或添或减。
干锅培训
  我们只做我们擅长的项目。我们对干锅、火锅系列的制作​‌‌和经营都有很深刻的认识,这一点是很多半路出家的人无法比拟的。我们主要把自身经营过的创业小,风险低,见效快的餐饮致富项目推广给创业者,让创业者掌握过硬的餐饮技术,学到核心配方和流程,能够不受任何牵制的独立经营店铺。
  蜀味缘研制的干锅技术在传统干锅做法的基础上,经过长时间创新,调味。研制出的干锅味道风味独特,色泽红亮,香辣爽口,既可以当作一道特色菜品食用,还可以加火锅汤料再涮火锅菜,即“一锅两吃”,一直广受好评。先尝后学。大厨现场制作,一对一传授,学员亲自动手操作,反复练。不管是您有无厨房经验,包教包会。