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冷锅鱼正宗技术培训

编辑:四川小吃培训时间:2019-07-25 16:05
       重庆冷锅鱼是川渝地区常见的家常菜之一,主要原料为鱼,重庆冷锅鱼以鲜活、美味为主。从源头上保持了产品的健康,打造真正的绿色餐饮品牌,深受消费者的青睐。重庆冷锅鱼,坚持绿色、健康、营养之路,以鲜、香、嫩、爽为特色,其味通老少,宜南北之喜好,美味又时尚,为广大消费者带来了味蕾的享受。
  蜀味缘冷锅鱼技术培训将鲜美的酸菜鱼融入火锅中,让消费者充分享用鱼肉的新鲜。设立上等生态黑鱼养殖厂,店内黑鱼都是自家养殖放心,黑鱼肉色白如玉,肉凝而不散,黑鱼现选现做,在精湛的刀工处理后进行秘料腌制保证至鲜,后入锅烹制,肉如芙蓉半透明,口感绵滑,进口即化。享受完鲜美鱼肉,加入高汤,秒变涮锅,一锅多吃!
冷锅鱼培训
  蜀味缘冷锅鱼采取时尚欢乐,装修充满时尚、高档、艺术感。火锅采用了电磁炉加热的方式,更加体现现代人火锅饮食观念。更加适合不同季节的火锅经营,使火锅经营不受季节的影响。
  蜀味缘冷锅鱼培训内容:
  1、香料的认识和选择。
  2、高汤原材料的选择和制作方法。
  3、鱼的选择和处理方法。
  4、底料的秘制方法。
  5、底料的炒制和保存。
  6、锅底的配制技术。
  7、现场杀鱼的技术。
  8、码鱼调料的搭配。
麻辣冷锅鱼
  9、码鱼的方法和时间的掌握。
  10、蘸碟的配制方法。
  11、特殊菜品的处理和配制。
  12、原材料的保存方法。
  健康的火锅是消费者们青睐的,成都蜀味缘冷锅鱼更是消费者快乐就餐,欢乐生活的好选择。成都蜀味缘冷锅鱼,一个有着亲切的形象,为广大消费者带来了难忘的火锅美食,也为创业者提供了致富的机会。成都蜀味缘冷锅鱼技术在公司成立之初就曾受益于重庆冷锅鱼底料炒制工艺的筑基,而后结合四川的技术,在多年的实践经营中不断改良提纯,形成了蜀味缘冷锅鱼自有的产品特性:观之红艳清亮,汤红鱼白汁浓肉细,闻之椒香怡人,入口则以麻辣嫩滑让人口腹畅快,大呼过瘾。