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麻辣兔头技术培训,又麻又辣非常过瘾
麻辣兔头技术培训,又麻又辣非常过瘾
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  兔头是四川成都,山西大同的汉族名小吃。兔头是四川成都汉族有名的小吃,鲜香味美,成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。兔头发源于成都的双流,那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
  蜀味缘老妈兔头在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多种香料的锅里卤熟以后,浸泡数个小时而成的。兔头先由清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多时的兔头已经入味了,但肉仍旧很嫩。直接捞起来再加工的便是五香兔头了,麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置,让辣味渗入进去,麻辣鲜香,香喷喷的红油辣子,又麻又辣,非常过瘾
  随着生活水平的不断进步,人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求,不断要吃出美味、吃出健康,还要吃得味好之中有特色,吃得传统之中见新意。老妈兔头熟食从选材讲究,制作工艺层层把关,不添加任何色素,亚硝酸钠,防腐剂,手工加现代工艺的结合,创造系列特色熟食。
老妈兔头培训
  蜀味缘老妈兔头培训流程:
  1、首先传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。
  2、三十多种香料的搭配与制作。
  3、卤水的制作以及多次使用的方法。
  4、兔头的处理与加工方法
  5、兔头的腌制方法
  6、兔头的卤制方法
  7、秘制红油的熬制方法
  8、秘制麻辣酱料的配制
  9、兔头的成品的制作与保存
  10、开店建议和指导
麻辣兔头培训
  11、提供兔子的原材料以及香料的进货渠道
  12、开店的建议和指导
   麻辣兔头技术培训,又麻又辣非常过瘾正宗双流兔头技术培训,现在在这个经营模式上,蜀味缘双流老妈兔头经过不断实践和摸索后已日显完善,同时建立了更加规范化、专业化、品牌化的经营理念和服务体系。蜀味缘餐饮在双流老妈兔头技术培训,在自身成功的基础上我们将对合作者实行嫁接式的培训和传授,手把手的教会您怎样去经营和管理,使您的成功不用走任何弯路。蜀味缘老妈兔头讲究辣在嘴上,爽在心头,蜀味缘老妈兔头,让你尝到正宗的川菜美食。

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